logo
METEO
OROSCOPO
scopri l'intervista

FRESCHI DI STAMPA

  • Anna, trentasette anni, è sul punto di soccombere sotto il peso del lavoro e dei debiti e osserva la vita scorrerle davanti come se non le appartenesse. Proprio...
  • Sono le quattro e trenta del mattino. Dalla loro barca il dottor Manfredi Monterreale e Sante Tammaro, giornalista di un quotidiano online, intravedono sulla costa...
  • Il detective Stephen Moran lavora ai Casi Freddi con un unico obiettivo, entrare a far parte della Omicidi della polizia di Dublino. Quello che gli serve è soltanto...
  • «Quando vado in Sicilia rimango sempre stupito dall'incredibile intensità di sapore di qualunque cibo, dai broccoli verde dorato con quel gusto quasi sfrontato,...
  • Mosul, 1095. Daniel Basidi è un uomo di fede. Eppure teme che stavolta il Signore abbia caricato un fardello troppo grande sulle sue spalle. Per anni ha cercato...
LE RICETTE DEI NOSTRI CHEF

TUTTI IN CUCINA - ARCHIVIO

Classifica Italiana
16
Clementino ft Fabri Fibra
Chi vuole essere mil...
17
Coez
Domenica
18
Elodie feat Marracash
Margarita
19
Achille Lauro
C’est la vie
20
Fiorella Mannoia
Il senso

SEDANINI CON LE FAVE E LA PANCETTA ALL’INSALATA DI POMODORINI

 

Ingredienti

Gr 360 di sedanini di grano duro
Gr 100 di formaggio di capra
Gr 600 di pomodori tondi ramati
Gr 5 di origano fresco
5 filetti di acciughe
Gr 10 di foglie di basilico
Gr 40 di olio extra vergine
Gr 10 di cipolla appassita
Gr 50 di olive verdi denocciolate
Gr 20 di bacon (pancetta tesa)

Per la crema di fave:
Sguscia circa 300 gr di fave fresche, mettile in acqua salata e porta a bollore per 10 minuti.
Frulla e setaccia, insaporisci con un filo di olio extravergine.

Per la salsa fredda:
Taglia a julienne i pomodori ramati, privandoli dei semi, poi condisci con olio, origano, olive, acciughe, qualche fogliolina di basilico fresco e aggiusta di sale e pepe.

Adesso metti in pratica:
Condisci i sedanini e poggiali sulla crema di fave, spolvera con il formaggio di capra grattugiato, aggiungi il bacon croccante caldo e qualche fiore edulo per dare colore.
Pietanza estiva, veloce e colorata.

 

Questo sito utilizza cookie per le proprie funzionalità e per inviarti pubblicità e servizi in linea con le tue preferenze. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all’uso dei cookie. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, clicca sulle nostre privacy policy.