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TORNANO LE RICETTE DI CIRO SALATIELLO: LO CHEF AZZURRO OGNI MARTEDI' SU RADIO KISS KISS ITALIA

 

Tornano le ricette di Ciro Salatiello. A partire dal 6 ottobre, lo chef azzurro proporrà i suoi piatti agli ascoltatori di Radio Kiss Kiss Italia. Ogni martedì alle 12.35 sarà ospite di Decibel Bellini in Made in Italy per presentarci una sua specialità.

Ciro Salatiello nasce a Calvizzano l'11 Settembre del '69, muove i primi passi nelle cucine dell'Istituto Alberghiero di Formia. Non contento della qualifica del terzo anno, decide di diplomarsi in Ragioneria, forse capisce con anticipo, che il suo lavoro non è fatto solo di cibo ma anche di numeri.

"Quando mi presentavo ai colloqui e parlavo di food cost, racconta Ciro, i ristoratori e gli albergatori italiani mi sorridevano ironicamente: Non erano ancora pronti, o meglio, forse in quegli anni le cose andavano bene per tutti, oggi invece il calcolo del costo del cibo è diventata l'attitudine principale di uno chef di cucina".

Stimato e rispettato per la sua professionalità e discrezione, Ciro è da più di dieci anni lo chef ufficiale della squadra del S.S.C. Napoli, presso Castelvolturno al Marina di Castello Resort.

Nel Marzo 2014 ha pubblicato "In cucina con Ciro Salatiello" nel quale hanno collaborato i medici sociali del Calcio Napoli con il menù dell'atleta e le mamme di alcuni giocatori del Napoli.

Nel 2015 arriva in libreria con "Gli ingredienti di una vita", un volume che va oltre il semplice ricettario. Tra aneddoti e curiosità culinari sui piatti della tradizione partenopea, il libro è un racconto fotografico della carriera professionale dell'autore e della sua filosofia di cucina, punto d'incontro tra la tradizione e l'innovazione.

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